Pain de mie

Recette :

Conservation : 5 jours à température ambiante / 1 semaine au frigo / 2 mois au congélateur

Réalisation :

Disposer tout les ingrédients dans la cuve du mélangeur.
Pétrir en vitesse 1 pendant 5 minutes
Pétrir en vitesse 2 pendant 8 minutes
La pâte doit se décoller et ne pas être trop souple
Laisser pointer la pâte pendant 45 minutes à température ambiante, attention à bien couvrir le bol pour que la pâte ne croûte pas
A la fin du temps, graisser le moule à pain de mie et le couvercle
Mettre en forme la pâte en boudin
La déposer dans le moule (voir bas de la page) et appuyer avec le point pour que la pâte soit à niveau
Refermer le couvercle en laissant ouvert une petite partie de sorte à vérifier la pousse
Quand le pain de mie est arrivé au 3/4 du moule, refermer le couvercle
Enfourner à 180°C pendant environ 40 minutes (attention le temps peut varier selon les fours)
Quand le pain de mie est bien doré, enlever le du moule est le passé quelques minutes dans le four pour qu'il sèche
Le laisser refroidir sur une grille
Il n'y a plus qu'à déguster

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